6月18日の記事

オープンして三日目になりました。カテゴリのとおり毎日がうろちょろですね。

今日、一人でご来店したお客様をかえらしてしまいました。原因をじっくりと考えました。

まず、一つ目は挨拶ができていなかったことです。いつも私自身も食べ歩きが好きであちこち

まわりますが、挨拶しないお店はうちしかなかったです。今度からは絶対です。ㅜㅜ（泣き）

二つ目はお店の都合ばかり考えて作った献立です。

単品はなく、コースのメニューはちょっとしたつまみで飲みたい方には合わなかったですね。

今日から単品のメニューも少し入れることにしました。

三つ目は初心と基本を心かけた私でしたが、帰らしたお客様の前では基本を忘れた自分が
いました。

恥ずかしいです。明日が怖くなりました。三日目で自身満々のとうがらしはあざだらけです。